Qu'est-ce que petrus (vin) ?

Petrus est un vin rouge très prestigieux produit dans la région de Pomerol, à Bordeaux, en France. Il est considéré comme l'un des vins les plus recherchés et les plus chers au monde.

Le vignoble de Petrus couvre une superficie d'environ 11,5 hectares et est situé sur des sols argilo-graveleux, ce qui contribue à la richesse et à la complexité du vin. Les cépages utilisés pour ce vin sont principalement le merlot, à hauteur de 95%, et le cabernet franc, à hauteur de 5%. Les vignes sont en majorité plantées depuis les années 1950, ce qui confère à Petrus une grande maturité et une densité de saveurs.

Les raisins sont récoltés à la main en plusieurs passes pour s'assurer de la parfaite maturité des baies. La vinification est réalisée de manière traditionnelle, avec une fermentation en cuves en bois, suivie d'un élevage en fûts de chêne neufs pendant environ 18 à 24 mois.

Le Petrus est réputé pour son caractère unique et sa concentration exceptionnelle. Il présente une couleur sombre et profonde, avec des arômes de fruits noirs, de truffe, de graphite et de réglisse. En bouche, le vin est puissant, opulent et complexe, avec des tanins veloutés et une grande longueur en finale.

La production annuelle de Petrus est relativement faible, ce qui contribue à son exclusivité et à son prix élevé sur le marché. Le vin est généralement commercialisé après quelques années de bouteille, mais il possède un potentiel de vieillissement exceptionnel, pouvant se bonifier pendant plusieurs décennies.

En raison de sa rareté et de sa réputation, Petrus est souvent considéré comme un vin de collection, recherché par les amateurs et les collectionneurs du monde entier. Il est présent dans les meilleures caves et restaurants gastronomiques, et chaque bouteille est un véritable trésor de la viticulture bordelaise.

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